Fukusui

在神田小川町一隅、僅於平日中午限時營業的「Fukusui」，是在吧檯座位快速享用扎實一餐的可靠街坊中華料理店。店內採用在店門口購買食券後入座的形式，專程為了拉麵配半份炒飯組合而來的客人絡繹不絕。湯頭俐落展現醬油香氣，細碎叉燒融入其中的拉麵風味平實溫和，與顆粒分明卻仍帶濕潤感的香濃炒飯堪稱絕配。

除了經典醬油風味，現點現炒的麵食也是一大亮點。廣東麵匯聚豬肉、蝦仁、花枝、大白菜、黑木耳與鵪鶉蛋等豐富配料，滾燙的燴汁緊緊裹住寬扁麵條，越吃越覺過癮。另外還有鋪滿蔬菜、融入清爽鹽味湯頭的蔬菜湯麵，以及味噌風味醇厚濃郁的味噌拉麵，可隨當天心情自由挑選。

麵類之外，堆得像小山般的韭菜炒豬肝定食、炒肉片蔬菜定食，以及每日更換的主菜定食等飯食也一應俱全，每款皆附湯品與醬菜，份量十足。如果胃口不錯，不妨再加點一盤蒜味濃郁、餡料飽滿的煎餃，與麵食或定食一同享用。

營業時間為平日11:30至14:30，結帳僅收現金，不接受預約。午餐時段經常排隊，但一邊看著廚房裡熟練流暢地翻鍋、一邊等待餐點上桌，也是造訪這家店別有一番樂趣的體驗。